Ingredientes da Receita

1 folhas grandes couve 1 kg carne moída 1/2 pimentão vermelho grande, cortado 1/2 cebola média picada 1 dente de alho picados 3/4 c. arroz cozido 1 tomate picado 2 colheres vinagre de maçã sal e pimenta a gosto

Descrição da Receita

Modo de fazer Preaqueça o forno a 200 graus Enxágue couve e cortar o caules grossos. Mergulhe as folhas em água fervente por 1-2 minutos, até um verde brilhante e um pouco amolecido. Soltá-los imediatamente em água gelada para parar o cozimento e reserve. Em uma frigideira grande adicione o pimentão, a cebola e o alho e refogue até ficarem macios. Ponha de lado. Na mesma panela, doure a carne moída em fogo médio, escorra o excesso de gordura. Adicione a mistura de pimentão, arroz e tomates e cozinhe por 5-7 minutos. Tempere com sal e pimenta. Regue com vinagre de maçã. Prove e ajuste o tempero se necessário. Dependendo do tamanho de sua couve, coloque 1/2 a 3/4 c. de enchimento perto da parte superior da folha. Dobrar a parte superior da folha sobre o recheio e puxar para trás suavemente de modo a que o enchimento se encontra ajustado e completamente envolvido. Dobrar ao longo dos lados esquerdo e direito da folha e rolar para baixo para a parte inferior da folha. (Basicamente como um charuto). Coloque em uma assadeira, o lado da emenda para baixo. Repita até que todas as folhas de couve são preenchidos. Cubra a assadeira com papel alumínio. Leve ao forno por 30 minutos.

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